蒜香蒸排骨的做法家常
家常蒜香蒸排骨，一道舌尖上的美味
排骨一直是餐桌上的常见食材，不论是红烧、炖汤，还是炸制，都能让人垂涎欲滴。而其中，蒜香蒸排骨，更是深受家庭主妇们的喜爱。它不仅制作简单，而且味道鲜美，蒜香扑鼻，入口即化，让人一口接一口停不下来。今天，我们就来聊一聊这道经典家常菜——蒜香蒸排骨的做法。
蒜香蒸排骨的魅力在哪里？
说到蒜香蒸排骨的魅力，首先要归功于大蒜的香气。大蒜含有丰富的蒜素，除了能增添风味外，还具有多种健康益处，有助于提高免疫力，促进血液循环。而与排骨一同蒸煮时，蒜香与肉香相互交融，真是让人食欲大增！
蒸制的烹饪方式，让排骨保持了最原汁原味的口感。蒸出来的排骨外焦里嫩，肉质鲜美而不油腻。再加上少许的调味料，味道恰到好处，不会过于重口，适合家庭成员的口味。
蒜香蒸排骨的家常做法
说了这么多，是时候进入正题了！现在就来给大家分享一份简单的蒜香蒸排骨食谱，保证你按照步骤做出来的排骨，不仅香气四溢，而且肉质软嫩、味道浓郁！
所需食材：
- 猪小排500克
- 大蒜5-6瓣
- 生抽1汤匙
- 老抽半汤匙
- 料酒1汤匙
- 白胡椒粉适量
- 细砂糖1小匙
- 食盐适量
- 葱段适量
- 橄榄油或食用油适量
步骤：
- 清洗排骨：首先，将猪小排切成小块，用冷水洗净，捞出沥干。注意，排骨的大小要一致，这样蒸出来的排骨才能均匀入味。
- 蒜泥调味：把大蒜剁成蒜蓉，可以根据个人口味的喜好，决定蒜蓉的粗细。然后，取一小碗，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、盐，搅拌均匀，做成腌料。
- 腌制排骨：将排骨放入调料碗中，加入切好的蒜蓉，搅拌均匀，确保每一块排骨都均匀地裹上蒜蓉和调料。然后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，腌得越久味道越浓郁。
- 准备蒸锅：蒸锅加水烧开，蒸屉上铺一层葱段，起到去腥的作用。将腌好的排骨放入蒸屉上，尽量不要堆叠，确保排骨均匀受热。
- 蒸制排骨：水开后，放入蒸锅，大火蒸25-30分钟，直到排骨熟透，肉质软嫩。如果想要更入味，可以在最后5分钟时，加入少许橄榄油，再蒸一会儿。
- 最后装盘：蒸好的排骨取出，放入盘中，撒上葱花作为点缀。此时，蒜香扑鼻，色泽诱人，大家的食欲早已被挑动起来！
常见问答
问：蒜香蒸排骨做起来难吗？
答：其实不难！这道菜的步骤简单，主要就是要注意排骨的腌制时间和蒸的火候。蒸排骨时保持大火，时间掌控好，排骨就会又嫩又香。
问：蒜香蒸排骨能做成其他口味吗？
答：当然可以！你可以尝试加入一些喜欢的配料，比如辣椒、酱油、香料等，做出不同的风味。例如，喜欢辛辣的可以在蒜蓉中加入一些红辣椒，蒸出来的排骨既有蒜香又有辣味，口感更丰富。
问：蒸排骨的时候，能否放入其他蔬菜一起蒸？
答：当然可以！很多人喜欢将蒸排骨时加入胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜一起蒸，这样蒸出来的菜肴更丰富，蔬菜吸收了排骨的精华，味道更加美味。
结尾：食材的简单与用心的味道
蒜香蒸排骨，简单的家常做法，恰恰因为这些平凡的食材，成就了那份让人难以忘怀的美味。在快节奏的生活中，我们偶尔也可以停下来，享受一次烹饪的乐趣，和家人一起品尝这道简单却充满温暖的菜肴。每一口排骨，都是对生活的一份热爱，而蒜香的味道，便是幸福的香气。
是不是已经迫不及待地想动手做这道蒜香蒸排骨了呢？试试看，你会发现，这样的家常菜，不仅让餐桌更有味道，也让心情变得更加美好！